苹果酥蛋挞做法

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准备食材:苹果1个   蛋挞皮7个  黄油15克  砂糖25克 盐1克 玉米淀粉5克  水25克

1、苹果去皮去核切成小丁。不要太大块哦,口感不好。

2、玉米淀粉和水混合搅拌成淀粉水备用。

3、黄油不需要提前软化,开火后直接放进平底锅融化

4、黄油全部融化后倒苹果丁,翻炒2分钟,加入糖和盐

5、加了糖之后的苹果就很容易出水了,继续翻炒把苹果炒软(如果苹果水分太少没出水,可以倒20克左右的水翻炒,在开始下一步)

6、最后倒入淀粉水,不要一次性全倒完哦,看苹果的状态,稠稠的就可以了,不要倒太多,翻炒均匀,苹果馅就做好啦,晾凉备用。

7、蛋挞冻着扒皮

8、扒皮后的蛋挞皮内加入苹果馅儿

9、软化后的蛋挞皮对折

10、刷蛋黄液,撒白芝麻装饰

11、放入烤箱220度10分钟即可

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