酸甜排骨

你懂的,酸甜就是加了菠萝的菜,这道菜是我家的家传菜,母亲在世时,最喜欢吃的一道菜,每当母亲有一点想吃的欲望时,父亲再忙也会去采购上好的排骨和菠萝,亲自下厨制作,也是父辈们秀恩爱的时刻,我们小辈得福有的解馋。

做法大概如下,选上好的排骨用压力锅吱2分钟,用酱油和菠萝汁腌渍入味,裹上一层薄薄的生粉,过油炸至金黄,再与菠萝烩炒,勾上用菠萝汁与糖兑成的芡汁。

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